گوجه فرنگی پخته گازپاچو – آشپزخانه آبرا


بسته بندی شده در دستور العمل کلاسیک سوپ گازپاچو سرد. گوجه فرنگی سوخته و دودی ، فلفل ، پیاز و سیر با هم پیچیده شده و با میگوهای ترد و سبزیجات تازه سبز روشن سرو می شود. یک دستور العمل سالم آسان برای لذت بردن در یک روز گرم تابستان.

اگر عاشق دستور العمل های گوجه فرنگی هستید ، این سالاد گوجه فرنگی و این خورش گوجه فرنگی کینوآ را ببینید.

2 کاسه زغال چوب سالم گازپاچو در زمینه سفید

خوب ، برای اولین بار در زندگی ام می توانم این کلمات را بنویسم … من یک محصول گوجه فرنگی دارم!

قبل از نقل مکان به خانه مزرعه جدید ، صاحب قبلی 4 بوته بزرگ گوجه فرنگی برای ما کاشت و لطف آمد!

سبد بزرگ گوجه فرنگی روی چمن سبز - سالم سوخته گازپاچو

از بین همه دستور العمل های گوجه فرنگی که در انتظار رسیدن گوجه ها بودم ، این گازپاچو ضروری است! گازپاچو یک دستور سنتی اسپانیایی است که معمولاً در یک لیوان شراب بزرگ سرو می شود ، به طرز ماهرانه ای سرد شده و بسیار طراوت بخش است.

گازپاچو مرا به یک روز گرم در سویا ، اسپانیا ، آخرین روز ما در اسپانیا ، پس از دو هفته کاوش ، غذا و ماجراجویی می برد. از همه لحاظ خسته و خوشحال بودم. بعد از ظهر با یک لیوان گازپاچو در بالکن هتل کوچکمان مستقر شدیم. خیابانهای زیر هرج و مرج بود زیرا نخل یکشنبه بود و هزاران نفر برای جشن به سویل آمده بودند. ما یک گازپاچو پر از گوجه فرنگی ، خیار ، فلفل و یک لیوان سرکه میل کردیم ، به جمعیت نگاه کردیم و فکر کردیم … خوب ، این لحظه فقط عالی است.

شما این دستور را دوست خواهید داشت!

  • آسان! 10 دقیقه وقت دارید؟ خنک ، پس شما زمان کافی برای تهیه یک گازپاچو زغالی سالم دارید. به طور جدی ، این دستور العمل آسان است
  • مواد اولیه فصلی – بیشتر فصلی نیست. من آنچه را که در باغ خود در بازار کشاورز رشد نکرده بودم خریدم. از آنچه دارید استفاده کنید ، جایگزینی های زیر را ببینید.
  • کمی تند و مه آلود – من گازپاچو با کمی ادویه و طعم دودی سرخ کردن سبزیجات را دوست دارم.

بیایید یک غذا آماده کنیم!

گوجه فرنگی ، پیاز ، خیار ، ژالاپنو در زمینه سفید

ترکیب و جایگزین:

ابعاد و ترکیبات دقیق را می توانید روی کارت دستور غذا در انتهای این پست مشاهده کنید.

  • گوجه فرنگی رسیده بزرگ – برای این دستور گوجه فرنگی تازه فصلی می خواهید. به هر حال ، گازپاچو با همه گوجه فرنگی ها در ارتباط است! می توانید از گوجه فرنگی رومی (نوع مورد علاقه من برای گازپاچو) یا استیک بزرگ استفاده کنید. من از گوجه فرنگی های کوچک پوست استفاده نمی کنم.
  • جالاپنو یا فلفل دلمه ای – من فلفل هالاپینو را ترجیح می دهم زیرا گرما را دوست دارم ، اگر دوست ندارید تند باشید از فلفل دلمه ای سبز استفاده کنید.
  • سیر – از 4 حبه بزرگ سیر استفاده کنید. این دستور سیر را توصیف می کند ، بنابراین نرم و شیرین و دودی است.
  • پیاز – 1 پیاز بزرگ ، انواع پیازها کار می کنند ، و پیاز به صورت خرج کردن کار می کند.
  • سرکه شری – سرکه گیلاس در گازپاچو اسپانیایی یک سنت است ، شما به راحتی می توانید سرکه شراب قرمز را جایگزین کنید.
  • خیارها – در این دستور ، خیار را خرد کرده و در هر کاسه به عنوان چاشنی استفاده می کنید.
  • خروس ها – بهتر است در خانه آشپزی کنید و باور کنید خمیر ترد روی گازپاچو یک رویا است! گازپاچو سنتی نان یک روز را با سوپ مخلوط می کند تا غلیظ شود. من ترجیح می دهم گازپاچو کمی نازک و پر از سبزیجات با میگوی ترد در بالای آن باشد.
  • گیاهان تازه – همیشه اختیاری است ، اما گیاهان تازه همه چیز را بهتر انجام می دهند. من پیاز زیادی در باغ دارم ، بنابراین هرچه استفاده کنم با ریحان ، آویشن ، آویشن یا جعفری خوشمزه خواهد بود.
  • نشت روغن زیتون اضافی – با روغن زیتون HIGH بپاشید. وقت آن است که به سراغ بطری گران قیمت روغن زیتون بروید که برای وعده های غذایی ویژه پس انداز می کنید. این یک غذای خاص است.
  • نمک دریا شور – مالدون مورد علاقه من است.

ابزارهایی که استفاده خواهید کرد:

گریل یا مهارت آهن

مخلوط کردن

تابه ورق

دستورالعمل ها:

یک فنجان گازپاچو ذغالی سالم

  • با سرخ کردن سبزیجات شروع کنید تا پوست شما کاملاً تیره شود و گوشت زیر آن نرم شود. من این کار را در یک ظرف آهنی خشک روی حرارت زیاد انجام دادم. همچنین می توانید این کار را روی گریل انجام دهید. پوست پیاز و سیر را نگه دارید و اجازه دهید تیره شود. این باید در هر طرف 2-3 دقیقه طول بکشد

تابه آهنی با گوجه فرنگی و پیاز و ژالاپنو

  • سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آب آن را بگیرید و اگر نمی خواهید سوپ خیلی تند شود ، مواد را در مخلوط کن بریزید.

مخلوط کن پر شده با مواد لازم برای دستور پخت گازپاچو

گوجه فرنگی در مخلوط کن

  • آن را هم بزنید تا یکدست شود یا اگر می خواهید کمی بافتنی انجام دهید کمی روستیک باقی بماند. سرکه شراب و نمک را به مزه اضافه کنید.
  • حداقل یک ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.

2 کاسه زغال چوب سالم گازپاچو در زمینه سفید

  • با خیار خرد شده ، پیاز تازه و غذاهای ترد سرو کنید (به نکات مربوط به طرز تهیه خمیر خانگی توجه کنید)
  • روغن زیتون و نمک دریا را روی آن بریزید

سوالات متداول و نکات محرمانه برای این دستور:

سوالات متداول

آیا می توانید بدون نان گازپاچو درست کنید؟

آره! در واقع ، این دستور بدون نان تهیه می شود ، من روی آن کروتون اضافه کردم ، اما این کاملاً اختیاری است. گازپاچوی سنتی از یک نان برای غلیظ کردن سوپ استفاده می کند ، اما من متوجه می شوم که سوپ بدون نان به همان اندازه خوشمزه است.

آیا گازپاچو تند است؟

لازم نیست باشد ، و گازپاچویی که من در اسپانیا در آن زندگی می کردم به ندرت تند و تند بود. من ترجیح می دهم کمی لگد بزنم ، اما اگر به ادویه جات حساس هستید ، از فلفل دلمه ای سبز یا فلفل قرمز شیرین بیشتر از ژالاپنو استفاده کنید.

آیا گازپاچو سالم است؟

آره! آره! آره! جایزه ای از محصولات فصلی ، من می گویم بهتر نیست!

نکات:

  1. از یک گوجه فرنگی واقعا خوب استفاده کنید ، من نمی توانم آن را به اندازه کافی استرس کنم!
  2. از روغن زیتون واقعا خوب استفاده کنید – اگر فقط چند ماده در دستور غذا وجود دارد ، می خواهید مطمئن شوید که هر ماده عالی است!

روی آن را با یک قاشق سالم Charred Gazpacho بپوشانیدارائه پیشنهادات:

یک غذای سرد گازپاچو و یک سالاد تابستانی غول پیکر ایده ایده آل وعده غذایی است. در اینجا چند سالاد برای تزئین زیبا آورده شده است:

سالاد مدیترانه ای با پنیر هالومی

سالاد ترد یونانی

سالاد فرار با بادمجان

ایده های اولویتی:

  • خامه ترش (به نکات دستور تهیه خمیر خانگی مراجعه کنید)
  • خیار خرد شده
  • شوید تازه ، پیاز ، ریحان یا جعفری خرد شده
  • فلفل دلمه ای خرد شده
  • فلفل قرمز جوشانده
  • میگوی کبابی
  • پنیر فتا شکسته

نظرات مختلف:

  • گازپاچو هندوانه ای
  • هازپاچو هلو
  • گوجه فرنگی / گازپاچو سبز
  • گازپاچو چغندر
  • گازپاچو خیار / گازپاچو سفید
  • گازپاچو ذرت

دستورالعمل ذخیره سازی / بستنی:

خوب -3 تا 3 روز در یخچال در یک محفظه سربسته و بدون واکنش نگهداری کنید

بستنی – من انجماد گازپاچو را توصیه نمی کنم

کمبودهای رژیم غذایی برای این دستور:

این دستور به طور طبیعی گیاهی و گیاهی است.

  • فاقد گلوتن از نان بدون گلوتن استفاده کنید یا کروتون ها را با هم حذف کنید
  • همه 30 / Paleo / Keto – خروس ها را بردارید

پیراهن های بیشتری که دوست خواهید داشت:

هندوانه گازپاچو

سوپ هویج تایلندی مغذی

سوپ سیر اسپانیایی

سوپ نارگیل مرغ تایلندی

یک ظرف سالم گازپاچو را ببندید

من نمی توانم منتظر بمانم تا این دستور پخت گاز سوخته را امتحان کنم! وقتی این کار را می کنید ، یک عکس بگیرید و من را در Instagramabrapappa تگ کنید یا از هشتگ #abraskitchen برای نشان دادن عکس خود استفاده کنید!

اگر این دستور غذا را امتحان کرده اید ، فراموش نکنید که به آن امتیاز دهید و در زیر نظر دهید. من عاشق شنیدن حرفهایی هستم که دستور العمل های من را آماده می کنند!

2 کاسه زغال چوب سالم گازپاچو در زمینه سفید

سوخته گازپاچو

ابرا پاپا ، MS ، CNS ، LDN

بسته بندی شده در دستور العمل کلاسیک سوپ گازپاچو سرد. گوجه فرنگی سوخته و دودی ، فلفل ، پیاز و سیر با هم پیچیده شده و با میگوهای ترد و سبزیجات تازه سبز روشن سرو می شود. یک دستور العمل سالم آسان برای لذت بردن در یک روز گرم تابستان.

زمان آماده سازی 10 دقیقه

زمان پخت 8 دقیقه

دوره پیش غذا ، سوپ

آشپزخانه آمریکا ، اسپانیا

بخش ها 6 بخش

کالری 42 کیلوکالری

عناصر

  • 5 عالی گوجه فرنگی
  • 1 عالی هالاپینیو
  • 4 میخک ها سیر
  • 1 عالی پیاز
  • 2 قاشق سوپخوری سرکه شری
  • کروتون
  • پیاز
  • روغن زیتون اضافی
  • نمک دریایی خوشمزه

دستورالعمل ها

  • با سرخ کردن سبزیجات شروع کنید تا پوست شما کاملاً تیره شود و گوشت زیر آن نرم شود. من این کار را در یک ظرف آهنی خشک روی حرارت زیاد انجام دادم. همچنین می توانید این کار را روی گریل انجام دهید. پوست پیاز و سیر را نگه دارید و اجازه دهید تیره شود. این باید حدود 2-3 دقیقه از هر طرف طول بکشد ، به سبزیجات توجه کنید و اغلب بچرخانید.
  • سپس سیر و پیاز را پوست بگیرید ، ژالاپنو را اضافه کنید (اگر نمی خواهید سوپ خیلی تند باشد) و همه مواد را در مخلوط کن بریزید.
  • هم بزنید تا یکدست شود. سرکه شراب و نمک را به مزه اضافه کنید.

  • حداقل یک ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید

  • با خیار خرد شده ، پیاز تازه و غذاهای ترد سرو کنید (به نکات دستور العمل کروتون خانگی مراجعه کنید) روغن زیتون و نمک دریا را در بالا بریزید.

یادداشت

نکات تغذیه ای: حقایق تغذیه بدون خمیر ، روغن زیتون و سس خیار محاسبه می شود.
خوب -3 تا 3 روز در یخچال در یک محفظه بدون هوا و بدون هوا نگه داری کنید
بستنی – من انجماد گازپاچو را توصیه نمی کنم
برای تهیه کرم های خانگی:
فر را روی 375 درجه گرم کنید
نان را به 2 قطعه تقسیم کنید
نان را روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی پهن کنید. روغن آووکادو یا روغن زیتون بپاشید (یا بپاشید و دور بیندازید)
بپزید تا قهوه ای طلایی شود ، تا نیمه پخته شود. معمولاً 15-20 دقیقه طول می کشد.
از فر خارج کرده و بگذارید سرد شود.
حداکثر تا 1 هفته در ظرف دربسته نگهداری شود.

تغذیه

سرویس: 1کاسهکالری: 42کیلوکالریکربوهیدرات ها: 9گرمپروتئین: 2گرمچربی: 1گرمچربی های اشباع شده: 1گرمچربی اشباع نشده: 1گرمچربی اشباع نشده: 1گرمسدیم: 9mqپتاسیم: 412mqعمر: 2گرمقند: 5گرمویتامین A: 1289IUویتامین سی: 26mqکلسیم: 25mqاهن: 1mq

آیا می توانم در برنامه غذایی کمک کنم؟

ایمیل خود را برای بارگیری برنامه غذایی یک هفته ای رایگان من وارد کنید. لیست مواد غذایی ، دستور العمل ها ، برنامه آماده سازی ، همه چیز برای شماست



دیدگاهتان را بنویسید