کیک خرد شده توت فرنگی – متعادل شده توسط لورا لی


زمان کل:40دقایق20دقایق

  • طرف کیک:
  • 2 1/2 فنجان ها توت فرنگی تازه (یا 2 فنجان ذوب شده منجمد)
  • 3/4 فنجان به علاوه 1 قاشق غذاخوری شیرین کننده میوه مانک (پایین شکر نارگیل یا شکر سفید)
  • 1 فنجان بلغور جو دوسر (من آن را در خانه با Vitamix یا غذاساز تهیه می کنم!)
  • 1/2 فنجان ظرف کتان (اگر فقط بذر کتان دارید ، آنها را در ویتامیکس یا غذاساز بخورید ؛ آرد بادام پایینی)
  • 3/4 فنجان آرد بادام سفید شده
  • 1/2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
  • 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
  • 1/4 قاشق چایخوری نمک
  • 2 عالی تخم مرغ
  • 1/2 فنجان روغن نارگیل تصفیه شده یا کره بدون نمک ، ذوب شده و در دمای اتاق سرد می شود
  • 1 قاشق چایخوری عصاره بادام
  • از محلول مواد تشکیل دهنده:
  • 1/4 فنجان روغن نارگیل تصفیه شده یا کره بدون نمک ، ذوب شده و در دمای اتاق سرد می شود
  • 1/4 فنجان شیرین کننده میوه مانک (نارگیل یا شکر سفید)
  • 1/2 فنجان آرد بادام سفید شده
  • 2 قاشق سوپخوری بلغور جو دوسر
  • 1/2 فنجان لغزش بادام
  • تجهیزات خاص:
  • 9 “ قالب کیک سیلیکونی (می توانید از فلز استفاده کنید ، اما بیرون آمدن سخت تر است)

  1. فر را با دمای 350 درجه گرم کنید و قالب کیک خود را چرب کنید (حتی قالب سیلیکونی ام را اسپری می کنم). داخل قالب نان بریزید.
  2. توت فرنگی ها را به قطعات ¼ ”تقسیم کرده و 1 قاشق غذاخوری مونک فروت را به یک کاسه اضافه کنید. کت را بیندازید و کنار بگذارید.
  3. در یک کاسه بزرگ ، بلغور جو دوسر ، کنجاله کتان ، آرد بادام سفید شده ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.
  4. در یک کاسه مخلوط کن جداگانه ، نصف فنجان باقی مانده میوه مانک ، تخم مرغ ، روغن نارگیل و عصاره بادام را بزنید.
  5. مواد مرطوب را به خشکی اضافه کرده و مخلوط کنید تا تازه شود. توت فرنگی ها را تا کنید. مخلوط را به قالب کیک خود اضافه کنید تا روی یک لایه با کاردک مرطوب به طور مساوی پخش شود.
  6. در یکی از کاسه های مخلوط کن بزنید: روغن نارگیل ، شکر قهوه ای و آرد بادام را مخلوط کنید تا غلظت ماسه مرطوب به دست آید. بادام را هم بزنید ، سپس خمیر را به آرامی در خمیر قرار دهید.
  7. 40 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود و به لبه های آن محکم کنید. قبل از برداشتن از قالب اجازه دهید 30 دقیقه خنک شود. یک بشقاب بزرگ یا یک ورقه پخت را روی آن می گذارم و با فشار دادن هر دو سر آن را می چرخانم تا با هم بمانند. در این مرحله کیک وارونه است ، بنابراین من آن را با یک بشقاب یا ورقه پخت دیگر تکرار می کنم. قبل از برش با چاقوی تیز به مدت 20 دقیقه سرد کنید. کیک باقی مانده تا 5 روز در یخچال محکم بسته می شود. قبل از لذت بردن ، 10 ثانیه در مایکروویو برش می زنم. من انجماد را توصیه نمی کنم.



دیدگاهتان را بنویسید