کیک نعناع شکلاتی سفید – ریشه های جدید من


کیک نعناع شکلاتی سفید

سلام دوستان.

بازگشت به این وبلاگ بسیار خوشحال کننده است. از ابتدای سال جاری ، تمرکز من به زودی روی جدیدترین پروژه من ، My New Roots Grow – جهان آنلاین برای آموزش سلامت خواهد بود. Grow از زمان کتابهای آشپزی من پر انرژی ترین و بزرگترین پروژه است و احساس می کنم چیزی بزرگتر از بچه گربه است. این وبلاگ در پشت صحنه قرار داشت و فضای بیشتری برای رشد به من می داد ، اما من فکر کردم که به این دسر تعطیلات پر ستاره می روم زیرا فصل کیک نعناع شکلاتی سفید است!

من در واقع این دستور را زمستان سال گذشته تهیه کردم ، اما نمی دانستم چه کار کنم. من فقط به نگه داشتن آن در Grow فکر کردم (بسیاری از دستور العمل های من از این به بعد به زندگی خود ادامه خواهند داد!) ، اما احساس کردم که این غذا فقط باید در دنیا باشد زیرا بسیار خاص و خوشمزه است. با الهام از کیک شکلاتی تند که در هنگام عقب نشینی در مکزیک درست کردم (مکان ها را به خاطر دارید؟!) ، می خواستم یک نسخه تعطیلات با شکلات سفید و نعناع تهیه کنم … وارد کیک نعناع شکلاتی سفید شوید.

پوسته بسیار غنی و خوشمزه با شکلات تلخ و پکن ، مقدار لازم نمک است. مخمل مخلوط شده از سبوس ، روغن نارگیل و شکلات سفید ، صاف و بسیار دیوانه کننده است. من بوسه نعناع را در پر کردن بسیار دوست دارم ، که قطعاً در دسترس است ، اما خیلی بزرگ نیست. من نمی خواستم کسی همزمان دسر بخورد و دندان های شما را مسواک بزند.

کیک نعناع شکلاتی سفید

چند نکته در مورد دستور غذا…

اگر از روغن اسانس نعناع برای طعم دادن به پر کردن استفاده می کنید ، به نظرم مفید است که ابتدا با قاشق اندازه گیری کنید ، اگر لیوان خوشحال است – بیش از حد قطره از این مواد یک کیک خوب را خراب می کند. کمال فوق العاده! من دوست دارم حدود 6 یا 7 قطره استفاده کنم ، اما اگر خیلی سریع بیرون بیاید ، نمی توانم مقدار آن را کنترل کنم. اگر از عصاره نعناع استفاده می کنید ، با یک چهارم قاشق چایخوری شروع کنید و کار کنید تا طعم آن مناسب شما باشد.

اگر از رژیم گیاهخواری استفاده می کنید ، می توانید از شربت افرا به جای عسل در پر کردن استفاده کنید ، اما رنگ آن قهوه ای / بژ نسبت به کرم است. همچنین ، مطمئن شوید که شکلات سفید بدون شیر پیدا کرده اید ، زیرا اکثریت قریب به اتفاق شکلات سفید تجاری ساخته شده حاوی ماست شیر ​​است. و سپس ، اگر شکلات سفید گیاهی پیدا کردید ، لیست مواد تشکیل دهنده را بخوانید تا مطمئن شوید که حاوی چربی هیدروژنه یا امولسیفایرهای عجیب نیست (یا فقط دعواهای خود را انتخاب کنید!).

کیک نعناع شکلاتی سفید

تزئین کیک کاملاً به شما بستگی دارد ، اگرچه دانه های انار جلوه ای شگفت انگیز از جشن جشن ایجاد می کند! گزینه های دیگر شامل برگ های نعناع تازه ، نوک کاکائو یا شکلات تلخ تراشیده است. اگر احساس می کنید جشن دیگری است ، می توانید همه آنها را در بر بگیرید.

کیک را در فریزر نگه دارید تا آماده لذت بردن از آن شوید ، سپس حدود 15-20 دقیقه قبل از سرو آن را بردارید تا سفت نشود. وقتی کمی گرم است تکه تکه شدن و خوردن راحت تر است. از یک چاقوی صاف و بسیار تیز آشپزخانه استفاده کنید و قبل از برش کیک آن را زیر آب جوش خیس کنید.

اگر حوصله درست کردن پوسته را ندارید ، می توانید این دسر را فقط با تهیه فیله به فریزر تبدیل کنید. مواد را درون یک تابه 8 اینچی / 20 سانتی متری که با روکش پلاستیکی پوشانده شده است بریزید. a یک فنجان / 65 گرم پانک سرخ کرده ، نوک کاکائو یا تکه های شکلات را پر کنید و تا سفت شدن (حدود 2 ساعت) فریز کنید. به مربع تقسیم کنید و مستقیماً از فریزر لذت ببرید!

کیک نعناع شکلاتی سفید

کیک نعناع شکلاتی سفید

  • برای پوسته:
  • 1 فنجان / 100 ق
  • .. فنجان / 60 میلی لیتر روغن نارگیل ترجیحا بی مزه
  • 3 قاشق قاشق. شربت افرا خالص
  • .. قاشق چایخوری نمک دریایی دانه ریز
  • 1 فنجان ها / 150 قاشق غذاخوری جو دوسر در صورت لزوم ، بدون گلوتن تقسیم شده است
  • 2 قاشق قاشق. پودر کاکائو
  • برای پر کردن:
  • 1 فنجان ها / 200 q بادام زمینی حداقل 4 ساعت خیس کنید
  • .. فنجان / 175 میلی لیتر عسل خامه ای با شربت افرا پر کنید ، اما رنگ خمیر قهوه ای خواهد بود
  • .. فنجان / 125 میلی لیتر روغن نارگیل
  • 75 گرم / 2.6 اونس شکلات سفید ذوب شده (غیر لبنی / گیاهی)
  • 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
  • .. قاشق چایخوری نمک دریایی دانه ریز
  • چند قطره اسانس یا عصاره نعناع فلفلی چشیدن
  • انار، نعناع ، نکات کاکائویی ، شکلات تلخ خرد شده ، برای تزئین ، اختیاری
  • پوسته را آماده کنید: فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. ماهی تابه یا ظرف پای 9 اینچی (23 سانتی متری) کمان را با روغن نارگیل چرب کنید.

  • در یک غذاساز ، یک فنجان (50 گرم) بلغور جو دوسر را مخلوط کنید تا آرد درشت به دست آید ، در یک کاسه کوچک بریزید و کنار بگذارید. بدون تمیز کردن دستگاه ، بیسکویت ها را به صورت خرده ریز با بافت ماسه خرد کنید. روغن نارگیل ، شربت افرا ، نمک ، بلغور جو دوسر و پودر کاکائو را اضافه کنید و تا زمانی که خمیر یکدست شود ، این عمل را انجام دهید. در نهایت 1 فنجان باقیمانده بلغور جو دوسر را اضافه کرده و نبض را اضافه کنید تا زمانی که جو دوسر خرد شود ، اما هنوز کمی بافت به آن داشته باشید. وقتی بین انگشتان خود فشار می دهید خمیر باید کمی بچسبد. اگر نه ، سعی کنید کمی شربت افرا اضافه کنید یا آن را برای مدت بیشتری پردازش کنید.

  • حدود نیمی از خمیر را به طور مساوی روی قالب پخش کنید. از وسط شروع کنید ، مخلوط را محکم و یکنواخت به سمت پایین فشار دهید ، در امتداد لبه کاسه شیرینی بالا و پایین حرکت کنید. هرچه بیشتر خرده ها را داخل غذا فشار دهید ، بهتر پوسته را نگه می دارد. هر بار یک قسمت کوچک بردارید و از بقیه پوسته برای تکمیل اطراف شکل استفاده کنید. چند سوراخ چنگال در پایین پوسته ایجاد کنید تا بخار خارج شود.

  • به مدت 10-15 دقیقه بپزید تا پوسته معطر شود و لبه های آن کمی تیره شود. از فر خارج کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.

  • پر کردن را آماده کنید: بادام زمینی ها را آبکش کرده و بشویید. بادام زمینی خیس خورده ، عسل ، کره ، شکلات ذوب شده ، وانیل ، نمک و نعناع را در مخلوط کن با سرعت بالا مخلوط کنید ، سپس مخلوط کنید تا مواد کاملاً یکدست شوند. بسته به همزن شما ، صاف شدن ممکن است چند دقیقه طول بکشد. اگر میکسر نیاز به مایع بیشتری دارد ، یک قاشق غذاخوری شیر گیاهی (یا کمی بیشتر) برای کمک به آن اضافه کنید.

  • مواد را داخل پوسته آماده شده بریزید و سطح را به طور یکنواخت صاف کنید. کیک را روی فریزر روی یک سطح صاف و بدون پوشش قرار دهید. چند ساعت فریز کنید ، سپس روی ظرف را با فویل بپوشانید و یک شب یخ ​​بزنید ، یا حداقل 4-6 ساعت تا کیک فرو رود.

  • کیک را از فریزر خارج کرده و قبل از برش دادن به مدت 10 دقیقه روی میز بگذارید. برای سرو سرد سرو شده است. در صورت تمایل با برگهای نعناع ، دانه های انار ، نوک کاکائو ، شکلات آب شده یا خرد شده تزئین کنید.

سارا بریتون

برای چاپ این دستور غذا اینجا را کلیک کنید

امیدوارم هر کجا که هستید ، با اعتماد به نفس ، سالم و سپاسگزار همه چیزهایی که در این ماه جشن گرفته اید. امسال همه ما را به بزرگترین چرخش زندگی خود انداخته است و یافتن شادی های کوچک و پیروزی های کوچک (مانند بیرون رفتن از هوای تازه ، غذا خوردن روی میز) برای افتخار من کافی است. تعطیلات امسال متفاوت به نظر می رسد ، اما من می دانم که یک سقف بالای سرم دارم و یک کیک دارم که می توانم آن را با عزیزانم به اشتراک بگذارم. برای شما هم همین آرزو را دارم دوست عزیز.

در نور و عشق ، با آرزوی بهترین ها برای فصل آینده.

سارا بی.

دیدگاهتان را بنویسید